黑胡椒烤肠这是以猪肉为原材料而后加入黑胡椒以及其他的调料从而制作出来的一种烤肠,这种烤肠的味道非常的美味很受人欢迎,尤其是对小孩子来说吸引力非常大。黑胡椒烤肠的吃法是有很多的,可以油炸食用、可以蒸着吃也可以烧烤着吃等等,下面就来详细的介绍一下黑胡椒烤肠怎么做比较好?
做法步骤：
1.三分肥七分瘦的猪肉洗净
2.切块
3.放料理机搅碎，不用打的太细，留一些颗粒口感更好
4.加入辅料中的所有配料搅拌
5.用筷子顺着一个方向搅打上劲，直到肉糜出现细丝即可，这样香肠成品会不会松散，很这一步可适当加点水，成品就不会那么干，这是做香肠的关键哦。
6.肠衣泡水洗净
7.接下来就是用漏斗灌肠了
8.灌完一根后用针扎一些小洞，防止香肠在扎绳的时候爆开。
9.绳子扎好了
10.挂在通风的地方风干，夏天一两个小时即可，天气热怕肉会坏掉的话可以借助电风扇。
11.风干后加冷水下锅煮，煮的时候注意不要大火，用中小火煮，20-30分钟即可
12.出锅就可以吃啦，要保存的话就再次风干，再装袋冷冻保存，要吃的话拿出来解冻，烤、煎、煮、蒸都可以。
吃法：
1、焖蒸
直接焖蒸的香肠是原汁原味的，所以小珍认为这是最好的吃法。
先在锅中倒入少许油，放入香肠片，煸炒至出油，而后倒入胡萝卜、豇豆、玉米粒翻炒，炒匀关火，最后倒入盛有生米和水的电饭煲中焖，菜好了，米饭也熟了，快速又方便。
2、烧烤
用木炭烧烤，烤的时候不要过大的火，否则容易烧焦。一边烧一边翻滚香肠，烤熟了就沾点蜂蜜或黑胡椒吃，非常好吃!
3、炒饭
把香肠切成小块，放进锅里熟炒加入调料，然后和蔬菜丁、提前炒熟的鸡蛋一起翻炒均匀就可以啦!
再配一碗白米饭就能吃得津津有味，连米饭都是香肠的味道，十分好吃!
