生活中很多人都喜欢吃牛肉，因为牛肉不像猪肉那么肥腻，也不像羊肉那样膻味特别重，是一种非常健康好吃的肉类。牛肉是一种高蛋白的肉类，肉质紧致有弹性，口感非常筋道。因此，牛肉相较于其他肉类不易熟。在家里烧大块的牛肉最好用高压锅做，这样熟的比较快。那么。高压锅烧牛肉要多长时间呢?
高压锅炖牛肉需要30分钟左右，做法如下:
做法一:
一、材料
牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。
二、做法
1.牛腩适量洗净备用。
2.切方块(不要切得过小，熟后缩水)。
3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。
6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。
做法二:
1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出(血水不要)，洗净，切成块，沥干或拭干水份;
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水;
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;
再添加其他菜类，佐料等入味，约需要十分钟左右即可。
