在农村，每到逢年过节的日子，每家都会杀鸡宰羊来准备食材庆祝新年的到来。其中，很多人家杀了鸡都不会把鸡脖摆上餐桌，因为很多人都谣传鸡脖子不能吃，上面都是淋巴细胞，吃了对人体有坏处，其实鸡脖子是可以吃的，人们吃了也不会中毒。在家里人们可以把鸡脖做成炸鸡脖吃，味道也非常好。那么炸鸡脖该怎么做呢?
做法一
炸鸡脖的做法：
1、去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉。
2、鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右。
3、面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好。
4、炸鸡脖的做法，面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀。
5、蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色。
6、炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末。
做法二
用料:鸡脖7个、生抽1勺、蚝油2勺、叉烧酱1勺、白糖2勺、精盐少许、黄酒1勺、辣椒粉1勺、炸粉1袋
步骤
1、鸡脖洗净切段，泡洗一下，用水焯一下，便于成熟，放入调味料，放入白糖，拌均匀腌制入味，放入冰箱腌八小时，放入调好的炸粉，拌均匀静至20分钟。
2、油温七成热，下入鸡脖子，大火定形，改中火炸熟，控油出锅。
炸鸡脖的做法就是以上的介绍，美味的炸鸡脖就做好了，是不是觉得很容易，还有，鸡脖虽然好吃，不过不要一直吃，因为鸡皮和气管里含有大量的高胆固醇，吃多了对身体不好。
