鸡蛋是一种非常有营养的食物，在以前物资匮乏的年代，一年都吃不上几回肉，全靠鸡蛋来解馋。鸡蛋简单来说就是鸡的卵子，有着丰富的蛋白质和胆固醇，长期食用鸡蛋有着强身健体的作用。关于鸡蛋做法有很多，每个地方都有着不同的鸡蛋做法，接下来就来介绍一种不常见的做法，那就是炸鸡蛋丝。那么，炸鸡蛋丝怎么做呢?
糖醋炸鸡蛋丝的做法
用料:鸡蛋5个，油适量，白糖适量，醋适量
1.将鸡蛋打散，
2.鸡蛋分批在油锅里炸成鸡蛋丝，滤干油备用，
3.放少量水和糖煮成糖浆再放入备好的鸡蛋丝吸收糖浆，最后加醋翻炒即可出锅。
油炸鸡蛋丝的做法
1.打好鸡蛋液
2.烧热油，温度不宜过高，中高温就可以，火要小。
3.用一个加密的油隔，将鸡蛋液缓慢通过油隔倒入油锅中炸制。
4.同时用勺轻搅拌，炸鸡蛋丝至金黄色用油隔过滤。
5.铺一块白纸，将炸好的鸡蛋丝凉干油即可。
炸鸡蛋丝的做法
食材清单:鸡蛋三个，食用油适量，白糖随意
烹饪步骤
1.准备三个鸡蛋，均匀的打散，越细腻越好。
2.锅里放油，准备细网筛子，漏丝用的。油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转。
3.翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。放到盘子里，撒上白糖，开吃。
小贴士
都说鸡蛋跟白糖会中毒，这里解释一下，是鸡蛋跟糖精会有反应!这里唯一好的是不论鸡蛋，还是白糖还有油都是可以按个人口味跟食量来准备的，没有固定的，相用多少用多少，只要是工具，和步骤对了就好了，而且这道菜超级节省时间，超级容易操作，快捷简单易上手!最重要超级好吃。
