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马皮包菌怎么吃？

2024-05-10

马皮包菌怎么吃？
有的可以有的不可以吃，学名马勃，一种真菌类生物，俗称马皮包，灰孢科，俗名：牛粪菌。可做中药，用于治疗咽疼，失音等症，外敷可止血。
自己到大山捡来的呢？很多人可能都不会做，下面就来介绍一种最简单的吃法。
野生菌洗净焯水备用。
锅内热油放少许姜丝爆香。
再加入豆瓣炒香。
放入焯水的菌子炒至熟透。
加少许酱油提鲜。
加入青蒜苗。
等蒜苗炒熟即可出锅。
形态特征：子实体小。扁半球形，直径1-2.5cm，下部平，有长短不一的柄状基部，其下开散成许多菌丝束，包皮薄，浅土黄色，其上有细小暗褐色、紧贴的鳞片，顶端不规则开裂。孢丝褐色，厚壁，粗2.5-10μm，顶端膨大呈粗棒状。孢子球形，深褐色，直径7-13μm，刺长1μm。孢子成堆时暗灰褐色。
生态习性：生于针叶林中地上，群生。
经济用途：此菌幼嫩时可食用，老熟后可药用消炎等。属树木外生菌根菌。
这种菌类相似的很多有的看不出是那一种，这有一种是可以采来处理后炒或煮都可以吃，这样的有两种，两种在外观上是看不出什么的，登抱开后一种心是白色的，一种是黑色的或灰色的，但它是实心的，不是灰尘，这两种菌吃起来很爽口，尤其是白色的。

马皮
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