中国的油炸食品非常的丰富，种类的多样甚至可以让人吃上一年都不重复。炸鸡是油炸食品中最受欢迎的一种，在中国也有着悠久的历史，但是近年来随着美式炸鸡的冲击，让很多人以为炸鸡都是外来食品。在中国的美式炸鸡主要是以肯德基，麦当劳这些快餐炸鸡为主，它们的味道也确实非常独特好吃。那么，美式炸鸡配方是怎么样的呢?
美式炸鸡的做法一
1、鸡蛋打散，加水搅拌均匀后放置一旁，加入两小勺辣椒粉、一小勺paprika甜椒粉、一小勺大蒜粉、一小勺洋葱粉，一小勺盐，最后加入黑胡椒粉混合均匀。
2、鸡翅或鸡腿裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液后最后裹一层面粉。
3、锅内倒入玉米油(能没过鸡翅的量)大火加热过转中小火，放入鸡翅大概炸10几分钟至金黄，出锅。配上任意喜欢的酱就可以开动了。
美式炸鸡的做法二
1、去菜市场买新鲜的鸡腿，或者买好的冰冻鸡腿解冻。个人推荐还是买新鲜的。然后清洗干净。
2、加入少量胡椒粉和盐，腌制一下。拌匀了之后放入保鲜袋中。
3、准备一盒牛奶,倒入牛奶中充分搅拌，然后放入冰箱中冷藏2小时。
4、找个大一点儿的盘子，在盘子上面平铺一层面粉。
5、将用牛奶研制好的鸡腿，在鸡腿一个个放在面粉里，多翻几次，让鸡腿表面沾满面粉。
6、将油加热，将植物油倒入锅中，加热至180摄氏度左右。注意国内不要有杂物，不然油会变黑，如果炸的过程中有面粉炸掉里面，要及时捞出来。
7、待油热之后，将鸡腿再裹一次面粉。一次放入锅内，先炸盖上锅盖6分钟，翻面盖上锅盖炸6分钟。
8、待鸡腿均匀上色后，然后将鸡腿换下位置，让整个都炸成金黄色，炸9分钟左右。即可出锅。
